Este vegetal do sul da China, consumido desde o século V, é hoje comum na culinária europeia. Também conhecidas como 'bok choy', as largas folhas verdes, que se estreitam em caules brancos, são crocantes e crocantes.
Usos:Cozido, cozido no vapor ou frito, este versátil vegetal tem muitos usos, com folhas e caules transmitindo seus próprios sabores sutis.
Armazenar:Mantenha refrigerado e use em até 5 dias após a compra.
Preparar:Pique grosseiramente as folhas em tiras mais largas e os talos em pedaços ligeiramente menores. Para refogar, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok e cozinhe em fogo alto por 2 minutos. Para cozinhar no vapor, coloque em uma panela a vapor sobre uma panela com água fervente por 2 minutos. Sirva com gengibre e ostra ou molho de soja light.
